Тыквенный кекс

Продукты (на 1 порцию) Тыква (очищенная) - 200 г Яйца - 2 шт. Масло растительное - 100 мл + для смазывания формы Сахар - 100 г Мука пшеничная - 250 г Разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложки Соль - 0,25 ч. ложки Шоколад чёрный - 100 г Какао-порошок - 10 г Ванильный сахар - 10 г

Пошаговый фото рецептТыквенный кекс "Мраморный"

Подготовьте ингредиенты.

Очистите тыкву и нарежьте крупными кусочками. Поместите кусочки тыквы в сотейник, залейте холодной водой в таком количестве, чтобы вода едва покрывала кусочки. Доведите воду до кипения и варите 13-15 минут, до готовности.

Слейте воду, измельчите тыкву до состояния однородного пюре и остудите.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и выстелите бумагой для выпечки. Я использую форму размером 25х11х7,5 см.

Соедините охлажденное тыквенное пюре, сахар, яйца, растительное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной.

Смешайте пшеничную муку с солью и разрыхлителем.

Просейте муку в ёмкость с тыквенной смесью.

Хорошо перемешайте до получения однородного теста без комочков.

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.

Отделите половину теста и соедините с растопленным шоколадом и какао-порошком. Хорошо перемешайте.

Духовку включите для разогрева до 180°С.
Выложите тесто в форму, чередуя тёмное и светлое тесто.

Деревянной шпажкой или другим подручным предметом зигзагообразными движениями смешайте тёмное и светлое тесто так, чтобы получился произвольный мраморный рисунок.

Выпекайте тыквенный кекс с шоколадом в духовке при 180°С 40-45 минут, до золотистого цвета.

Тыквенный кекс "Мраморный" готов. Слегка остудите кекс, извлеките из формы, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.
Приятного аппетита!