Почему это важно?
Мультиварка – это не просто гаджет для ленивых.
Это полноценный инструмент, который может заменить половину кухонной техники.
Но большинство владельцев используют не более трех-четырех стандартных программ: «Варка», «Жарка», «Тушение» и «Выпечка». В то же время в ней скрыты возможности, которые могут ускорить готовку, улучшить вкус блюд и даже помочь в приготовлении полезного питания. Разберем 5 недооцененных режимов, которые помогут готовить быстрее, проще и вкуснее.
1. Режим "Мультиповар" – кастомизация под вас
Это режим для тех, кто не хочет ограничиваться предустановленными настройками. Позволяет задавать точную температуру (от 35°C до 180°C) и время приготовления. Что это дает? Возможность готовить сложные блюда, требующие поэтапной термообработки. Например:
- Йогурт – 8-10 часов при 38-42°C;
- Говядина по су-вид – 6-8 часов при 55-60°C;
- Медленные рагу и бульоны – 6-10 часов при 80-90°C.
2. "Экспресс" – не только для каш
Этот режим создан для быстрого приготовления круп, но его можно использовать шире:
- Мидии в винном соусе – 3 минуты и ресторанное блюдо готово.
- Паровая рыба – 5-7 минут без потери сочности.
- Бобовые без замачивания – фасоль и нут готовятся за 25-30 минут, вместо 2-3 часов на плите.
3. "Томление" – секрет бабушкиных рецептов
Режим работает при низкой температуре (80-95°C), имитируя старинную русскую печь. Подходит для:
- Киселя без крахмального привкуса;
- Домашнего сгущенного молока без лишних добавок;
- Натурального мясного холодца без желатина.
4. "Запекание" – не только пироги
Этот режим дает равномерный нагрев со всех сторон, что полезно не только для выпечки. Что можно сделать?
- Мясо с корочкой без пересушивания – филе индейки, свинина, ростбиф.
- Запеканки и фриттаты – полезные блюда для завтрака.
- Овощи-гриль – болгарский перец, кабачки и баклажаны получаются как на мангале.
5. "Ферментация" – домашние суперфуды
Этот режим используют реже всего, а зря. С его помощью можно приготовить:
- Кимчи или квашеную капусту – натуральные пробиотики для кишечника.
- Натто и темпе – суперфуды с высокой концентрацией белка.
- Ржаную закваску для домашнего хлеба без дрожжей.
Выводы
Мультиварка – это больше, чем просто способ сэкономить время.
Если использовать все её функции, можно готовить вкуснее, полезнее и разнообразнее.
Откройте скрытые возможности своего гаджета, и кухня заиграет новыми красками!